papain相关论文
以成鸭蛋蛋清为原料,在五种酶中选择出最合适的一种酶对其进行酶解,本研究中以水解度和多肽质量浓度为指标,首先通过单因素实验研......
As one of the most effective enzymatic modification methods of protein, papain hydrolysis is applied widely in food prod......
本文通过对荣华二采区10...
Papain enzyme supported on magnetic nanoparticles:Preparation,characterization and application in th
...
研究了木瓜蛋白酶对马肉(半腱肌)pH、色泽、保水性、感官评价等食用品质和MFI值、剪切力、胶原蛋白等理化指标的影响;通过添加不等......
Utilizing collagen of sheep bone as material to get immunocompetent peptide, enzymatic hydrolysis conditions were optimi......
Complexation and interaction between silver and amino group were applied to induce an efficient immobilization of papain......
One kind of papain was used to depolymerize chitosan in this paper. Four factors of reactions were studied including con......
用木瓜蛋白酶提取林蛙皮胶原蛋白，采用单因素试验和正交试验设计优选最佳提取工艺，并对林蛙皮胶原蛋白的抗氧化性进行研究。结果表明......
The enzymatic synthesis of a tetrapeptide Phac-Met-Gly-Trp-Met-OEt, a fragment of thecholecystokinin C-terminal octapept......
The enzymatic synthesis of a tetrapeptide Phac-Met-Gly-Trp-Met-OEt is reported. It was synthesized by coupling Phac-Met-......
为高效制备奶牛胎盘还原性多肽,试验选择自然分娩脱落健康中国荷斯坦奶牛新鲜胎盘,冰浴条件下12000 r·min^(-1)匀浆化,分别采......
牛干巴是我国云贵地区回族人民传统的牛肉腌腊制品,风味独特,因其成品含水量少而质感干硬,故名“牛干巴”,可在室温下长期保藏,便......
文中以介孔分子筛MCM-41作为载体,戊二醛作为交联剂,对木瓜蛋白酶进行了固定化.研究了固定化条件对酶活性及酶活性回收率的影响,并......
对比研究复合蛋白酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶及中性蛋白酶水解蟹肉的效果,选择木瓜蛋白酶为水解蟹肉蛋......
研究了木瓜蛋白酶改善大豆分离蛋白的乳化性能,分析了不同底物浓度、酶质量分数、酶解时间对其乳化活性和乳化稳定性的影响,通过正......
以纤维素滤纸膜为载体，染料汽巴蓝F3GA为配基，制备出一种新型亲和膜色谱介质。分别在277，298，310K的均衡实验条件下，批量法对木瓜蛋白酶......
以味精厂下脚料的米渣为原料,利用木瓜蛋白酶对米渣进行水解.通过正交试验和验证试验确定酶解米渣蛋白的最适条件.利用其酶解液可......
应用超滤、离子交换层析、凝胶过滤层析三种方法,对木瓜蛋白酶进行了分离纯化,在CM-Sephadex-C-50的洗脱图谱上得到三个明显蛋白质......
丝素蛋白具有良好的生物相容性及降解性，被广泛地用于生物材料。本研究以废蚕茧为原料，通过脱胶、溶解、透析、浓缩等步骤制备了丝素......
在浸润条件下,以0.5%(v/v)戊二醛交联的高分子膜尼龙载体固定化木瓜蛋白酶。对固定化条件进行了优化,比较了固定化酶与游离酶的酶......
文中研究了阴离子型层状材料-水滑石(LDHs)作为载体,经过戊二醛活化处理后采用共价结合的方法固定化木瓜蛋白酶.讨论了层板电荷密......
在使用扩孔剂间三甲苯的条件下,对新型大孔纳米材料MCM-41进行了制备,并对该材料作为载体固定化木瓜蛋白酶进行了研究.X射线衍射和......
以脱脂豆粕为原料,通过“碱提酸沉”法制备大豆分离蛋白,经正交实验确定的最适条件是碱液萃取温度为50℃、碱液萃取p H值为8、酸沉......
木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶具有促进大豆蛋白形成凝乳的作用，同时它们也是巯基蛋白酶。半胱氨酸可以激活这两种酶，而且还可以改善大豆蛋......
研究了茶多酚对木瓜蛋白酶特性的影响.采用不同茶多酚浓度、作用温度、pH、缓冲液类型及浓度使2者络合、沉淀及回收,并研究其对络......
选择纤维素酶与木瓜蛋白酶复合对仿栗籽蛋白进行提取,以蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验提取工艺进行优化。......
利用酶与酸碱相结合,从废弃虾蟹壳中提取几丁聚糖,与传统方法相比,具有降低成本,减少污染等优点;通过SAS系统软件得到最佳工艺参数......
以啤酒废酵母为原料，经木瓜蛋白酶酶解、分离、纯化、干燥等工序制得啤酒废酵母活性肽。试验通过单因素及响应面分析方法确定了木瓜......
以奶粉为主要原料，利用不同的凝固剂、蛋白酶等，对速冲型凝固乳品的制作工艺进行研究，并确定了其工艺参数。具体的工艺参数为：奶粉含量......
鸭肉嫩化是鸭肉菜肴开发的关键.采用单因素试验和正交试验,评估了木瓜蛋白酶对鸭腿肉嫩度的影响.结果表明：最优嫩化条件为木瓜蛋白......
用正交试验法对螠蛏组织的木瓜蛋白酶酶解工艺进行优选。以酶解液的生物活性为考察指标,研究酶解的温度、时间、pH和酶的用量对酶......
摘要[目的]采用响应面法优化青蛤降血压肽的酶解制备工艺。[方法]以青蛤肉为原料，木瓜蛋白酶为酶种，血管紧张素转换酶抑制率为指标，在......
以壳聚糖和卵磷脂为材料，采用乳化-交联法制备壳聚糖／卵磷脂复合微球，并用光学显微镜和红外光谱对微球进行表征；再以此微球作为载体固......
该文选用木瓜蛋白酶水解绿豆分离蛋白,主要研究pH、温度、酶浓度及反应时间对酶解反应影响,并对酶解液功能特性进行系统研究.实验......
目的研究木瓜蛋白酶和风味酶对牛肉进行分步酶解的最佳工艺参数。方法本实验以木瓜蛋白酶和风味酶为水解酶对牛肉进行分步酶解,在......
通过给小白鼠注射胰蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解酪蛋白产物,测定免疫器官重量、外周血白细胞数和E-玫瑰花环形成率研究酶解产物的免疫......
建立了一种快速、简便的分离木瓜蛋白酶的方法。尼龙膜经壳聚糖改性后，以金属镍离子Ni^2＋为配基制备了一种新型的蛋白质分离材料，并将......
文中选用新型超大孔聚甲基丙烯酸缩水甘油酯微球偶联木瓜蛋白酶，用于催化酵母蛋白水解制备抗氧化肽。木瓜蛋白酶在微球上负载量为66......
研究了超声处理对木瓜蛋白酶水解玉米蛋白溶解度的影响及其反应机理。结果表明，超声作用不改变玉米蛋白溶解度与反应温度、pH、酶加......
大豆分离蛋白经木瓜蛋白酶酶解后与氨基葡萄糖在转谷氨酰胺酶的作用下进行糖基化修饰,探究糖基化修饰产物的抗氧化能力及抗菌能力......
通过研究木瓜蛋白酶时绿豆蛋白的水解作用,分析了酶浓度、底物浓度、温度、pH、水解时间等因素对水解度的影响,从而确定木瓜蛋白酶......
利用响应面法分析了酶解骨素制备可溶性肽的工艺，以酶解温度、时间、pH及酶用量为影响因素，酶解液中可溶性肽含量、酶解液的苦味和鲜......
以等外牛蒡根为原料,通过单因素和正交试验研究了加酶量、pH值、酶解温度、酶解时间以及超声波功率等因素对超声波协同木瓜蛋白酶......
利用响应曲面法对木瓜蛋白酶提高大豆分离蛋白的乳化性条件进行优化．在单因素试验的基础上，根据Box-Behnken中心组合设计原理，选取酶......
介绍了利用木瓜蛋白酶酶解分离蛋壳壳膜的方法,探讨了木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的最佳反应条件。结果表明,木瓜蛋白酶酶解分离壳膜的......
[目的]探索木瓜蛋白酶提取茶树菇多糖的最佳反应条件。[方法]利用酶能够破坏细胞的组织结构的原理,选用木瓜蛋白酶酶解细胞获取多......
用高强脉冲电场处理木瓜蛋白酶,研究了电场强度、脉冲数目、温度、剪切效应等因素对酶活性的影响.结果表明:高强脉冲电场可致木瓜......
